При нагревании в печи кальциево-магниевых пород до температуры 800 - 1200 градусов они разлагаются на углекислый газ и оксиды кальция (CaO) и магния (MgO). Полученный продукт называется негашеной известью, и помимо чистых оксидов он содержит некоторое количество других примесей и их соединений с CaO.

Широкое применение известь находит при нейтрализации водных растворов, в сельском хозяйстве, кожевенной, металлургической, пищевой, химической промышленности, и других сферах деятельности человека.